KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY DÂU TÂY HIỆU QUẢ

Người đăng : Nông Nghiệp

Lượt xem : 5

Tạo lúc : Sat, 28/06/2025 07:59

Cập nhật lúc : 07:59am 28/06/2025

THỂ LOẠIKỹ Thuật Canh Tác Cây Ăn Quả

Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Cây Dâu Tây Hiệu Quả: Bí Quyết Cho Quả Mọng Đỏ Tươi

Dâu tây (Fragaria × ananassa) là loại quả mọng được yêu thích trên toàn thế giới và đặc biệt phổ biến tại Việt Nam. Với hương vị chua ngọt hài hòa, thơm lừng và màu sắc bắt mắt, quả dâu tây không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn mang lại giá trị kinh tế cao cho các nhà vườn. Để có một vườn dâu tây năng suất cao và chất lượng quả đạt chuẩn, việc nắm vững kỹ thuật trồng cây dâu tây và chăm sóc cây dâu tây là yếu tố then chốt. Bài viết này từ congnghenongnghiep.vn sẽ cung cấp hướng dẫn khoa học và chi tiết từ khâu chuẩn bị đến thu hoạch và bảo quản.

1. Giới Thiệu Chung Về Cây Dâu Tây

Cây dâu tây thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae), là cây thân thảo sống lâu năm, thân bò sát đất và có khả năng ra ngó để sinh sản vô tính. Lá dâu tây thường có 3 lá chét, mép có răng cưa. Quả dâu tây thực chất là phần thịt quả mọng phát triển từ đế hoa, có màu đỏ tươi khi chín, hương thơm nồng và vị chua ngọt đặc trưng, bên ngoài có các hạt nhỏ li ti. Các giống dâu tây phổ biến ở Việt Nam bao gồm: dâu tây Nhật Bản (Hana, Tochiotome), dâu tây Pháp, dâu tây Mỹ (chandler), dâu tây New Zealand... Dâu tây ưa khí hậu mát mẻ (ôn đới hoặc cận nhiệt đới), nhiều nắng và đất thoát nước tốt.

2. Kỹ Thuật Gieo Trồng Cây Dâu Tây

2.1. Chọn Giống và Thời Vụ

Chọn giống:
- Bạn nên chọn cây dâu tây giống từ các vườn ươm uy tín, đảm bảo cây con khỏe mạnh, không sâu bệnh, có bộ rễ trắng phát triển tốt, 3-4 lá thật và thân cứng cáp.
- Giống dâu tây có thể nhân bằng hạt, nhưng phổ biến và hiệu quả nhất là sử dụng cây con từ ngó hoặc cây con nuôi cấy mô để đảm bảo chất lượng và năng suất.
- Chọn giống dâu tây phù hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của địa phương bạn và mục đích trồng (ăn tươi, chế biến).
Thời vụ trồng:
- Thời điểm tốt nhất để trồng cây dâu tây ở Việt Nam là vào đầu mùa khô (khoảng tháng 9 - 11 dương lịch ở phía Nam, hoặc tháng 9 - 10 ở miền Bắc). Trồng vào thời điểm này giúp cây con có đủ độ mát mẻ và nắng để phát triển bộ rễ, chuẩn bị cho mùa ra hoa kết trái.

2.2. Chuẩn Bị Đất Trồng và Luống

Cây dâu tây phát triển tốt nhất trên đất thịt nhẹ, đất cát pha, tơi xốp, giàu hữu cơ, thoát nước tốt và có độ pH từ 5.5 - 6.5. Dâu tây rất sợ úng nước.

Làm đất:
- Đối với diện tích lớn: Cày xới đất sâu 20-30cm, làm sạch cỏ dại, rễ cây và các tàn dư thực vật.
- Lên luống: Đất cần được lên luống cao khoảng 20-30cm, rộng 0.8 - 1.2m, rãnh luống rộng 30-40cm để đảm bảo thoát nước tốt và dễ chăm sóc.
Bón lót:
- Trộn đều đất với phân chuồng hoai mục (10-15 kg/10m2 luống), phân hữu cơ vi sinh (1-2 kg/10m2 luống) và vôi bột (0.3-0.5 kg/10m2 luống nếu đất chua). Có thể bổ sung thêm 0.3-0.5 kg super lân.
- Bón lót trước khi trồng 7-10 ngày để phân hoai mục và đất ổn định.
Phủ luống: Sau khi bón lót, có thể phủ màng ni lông chuyên dụng (màng phủ nông nghiệp) hoặc rơm rạ trên mặt luống để hạn chế cỏ dại, giữ ẩm và giữ sạch quả.

2.3. Kỹ Thuật Trồng Cây Con

Khoảng cách trồng: Tùy thuộc vào giống và hình thức trồng.
- Trồng theo hàng đơn hoặc hàng đôi trên luống. Hàng cách hàng 25-30cm, cây cách cây 20-25cm (mật độ khoảng 50.000 - 60.000 cây/ha).
Kỹ thuật trồng:
- Tạo lỗ trên màng phủ hoặc rơm phủ. Đặt cây con vào lỗ sao cho phần cổ rễ (gốc thân) ngang bằng mặt đất, không trồng quá sâu hoặc quá nông.
- Vùi đất và nén nhẹ xung quanh gốc.
- Tưới đẫm nước ngay sau khi trồng.

3. Chăm Sóc Cây Dâu Tây

Chăm sóc cây dâu tây đúng kỹ thuật là yếu tố then chốt giúp cây phát triển khỏe mạnh, ra hoa đậu quả liên tục và cho năng suất, chất lượng vượt trội.

3.1. Tưới Nước

Giai đoạn đầu & sinh trưởng: Tưới đều đặn 1-2 lần/ngày để duy trì độ ẩm ổn định, giúp cây bén rễ và phát triển thân lá.
Giai đoạn ra hoa, đậu quả và nuôi quả: Dâu tây cần rất nhiều nước. Tưới đủ ẩm 1-2 lần/ngày hoặc sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt. Thiếu nước giai đoạn này sẽ làm giảm kích thước quả, quả bị méo mó, hoặc rụng quả non.
Lưu ý: Tránh tưới nước trực tiếp lên hoa và quả khi đang ra hoa đậu quả để hạn chế bệnh nấm. Tưới vào gốc hoặc tưới nhỏ giọt là tốt nhất.

3.2. Bón Phân

Cây dâu tây cho trái liên tục trong một thời gian dài, nên cần lượng dinh dưỡng đầy đủ và cân đối. Bón phân định kỳ theo từng giai đoạn là thiết yếu.

Giai đoạn sau trồng (1-2 tháng):
- Bón phân NPK cân đối (ví dụ 16-16-8 hoặc 13-13-13) kết hợp với phân hữu cơ định kỳ 15-20 ngày/lần với liều lượng nhỏ.
- Giúp cây phát triển thân, lá, bộ rễ khỏe mạnh.
Giai đoạn ra hoa, đậu quả và nuôi quả:
- Tăng cường phân có hàm lượng Lân (P) và Kali (K) cao (ví dụ NPK 10-30-20 hoặc 12-12-17) để kích thích ra hoa, tăng tỷ lệ đậu quả, và nâng cao chất lượng quả.
- Bón bổ sung phân hữu cơ và kali sunfat (K2SO4) định kỳ 15-20 ngày/lần.
Bón lá: Phun bổ sung phân bón lá chứa vi lượng (Bo, Canxi, Magie, Kẽm) trong các giai đoạn ra hoa, đậu quả, quả lớn để tăng tỷ lệ đậu quả, chống rụng quả non và cải thiện chất lượng quả.

3.3. Tỉa Lá Già, Lá Bệnh và Ngó

Tỉa lá: Thường xuyên cắt bỏ các lá già, lá bị sâu bệnh, lá bị héo úa để tạo độ thông thoáng cho cây, hạn chế sâu bệnh phát triển và giúp cây tập trung dinh dưỡng nuôi quả.
Tỉa ngó: Loại bỏ các ngó (thân bò) không dùng để nhân giống. Việc này giúp cây tập trung dinh dưỡng nuôi quả, tăng năng suất. Nếu muốn nhân giống, chọn những ngó khỏe, đặt vào bầu ươm để rễ phát triển.
Tỉa hoa, tỉa quả: Đối với dâu tây, đôi khi cần tỉa bớt một số hoa hoặc quả non để tập trung dinh dưỡng nuôi những quả còn lại đạt kích thước và chất lượng tối ưu.

3.4. Thụ Phấn

Dâu tây có thể tự thụ phấn, nhưng việc thụ phấn bổ sung bằng tay (dùng cọ nhỏ quét nhẹ phấn hoa giữa các bông) hoặc thả ong trong vườn/nhà kính có thể giúp tăng tỷ lệ đậu quả, làm quả tròn đều và đẹp hơn.

3.5. Phòng Trừ Sâu Bệnh

Cây dâu tây có thể bị một số loại sâu bệnh hại, cần quản lý chặt chẽ theo nguyên tắc phòng trừ tổng hợp (IPM).

Sâu hại:
- Nhện đỏ: Gây hại lá, làm lá vàng, khô.
- Rệp sáp, rệp muội: Hút nhựa non, gây suy yếu cây.
- Bọ trĩ: Gây hại hoa, quả non, làm quả biến dạng.
- Ốc sên, sên trần: Ăn lá và quả non.
- Biện pháp: Vệ sinh vườn, tỉa lá thông thoáng, sử dụng thiên địch, bắt thủ công, phun thuốc sinh học hoặc hóa học đặc trị khi mật độ sâu cao.
Bệnh hại:
- Bệnh thán thư: Gây đốm đen trên lá, thân, quả.
- Bệnh đốm lá: Gây đốm nâu đỏ trên lá.
- Bệnh phấn trắng: Lớp phấn trắng trên lá, thân, hoa.
- Bệnh thối rễ, thối thân: Do nấm hoặc úng nước.
- Biện pháp: Chọn giống kháng bệnh, tiêu hủy cây/lá bệnh, vệ sinh vườn, thoát nước tốt, bón phân cân đối để tăng sức đề kháng. Sử dụng thuốc nấm chuyên dụng theo đúng khuyến cáo.

3.6. Làm Cỏ & Giữ Vệ Sinh Vườn

Thường xuyên làm sạch cỏ dại trên luống và xung quanh gốc cây để tránh cạnh tranh dinh dưỡng và nơi trú ngụ của sâu bệnh.
Việc phủ màng ni lông hoặc rơm rạ là biện pháp hiệu quả để hạn chế cỏ dại.

4. Thu Hoạch Quả Dâu Tây

4.1. Thời Điểm Thu Hoạch

Quả dâu tây thường bắt đầu cho thu hoạch sau khoảng 3-4 tháng trồng (tùy giống và điều kiện chăm sóc) và có thể thu hoạch liên tục trong vài tháng.

Dấu hiệu nhận biết: Quả chuyển màu đỏ tươi hoàn toàn, căng mọng, có mùi thơm đặc trưng và độ cứng vừa phải.

4.2. Cách Thu Hoạch

Dùng kéo sắc hoặc ngón tay nhẹ nhàng cắt cuống quả (kèm theo một phần cuống nhỏ và đài hoa) để tránh làm dập nát quả. Không kéo hoặc giật mạnh.
Nên thu hoạch vào buổi sáng sớm (khi sương đã tan) hoặc chiều mát. Tránh thu hoạch khi trời mưa hoặc quả còn ướt.
Xếp quả nhẹ nhàng vào khay hoặc hộp chuyên dụng, có lót vật liệu mềm, tránh xếp chồng quá cao để quả không bị dập nát.

5. Bảo Quản Quả Dâu Tây

5.1. Bảo Quản Tươi

Sau thu hoạch: Loại bỏ quả bị dập, sâu bệnh. Không rửa quả ngay lập tức nếu muốn bảo quản lâu hơn.
Bảo quản lạnh: Dâu tây rất nhạy cảm với nhiệt độ cao. Nên bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát) ở nhiệt độ 2-5°C và độ ẩm cao (85-90%) trong hộp kín hoặc túi có lỗ thông hơi. Có thể giữ được 3-7 ngày.

5.2. Chế Biến và Bảo Quản Lâu Dài

Dâu tây đông lạnh: Rửa sạch, bỏ cuống, có thể cắt lát hoặc để nguyên quả rồi cấp đông. Dùng làm sinh tố, kem, mứt.
Mứt dâu tây: Nấu dâu tây với đường để làm mứt.
Nước ép dâu tây, sinh tố dâu tây: Chế biến từ quả tươi hoặc đông lạnh.
Dâu tây sấy khô/sấy dẻo: Tạo ra sản phẩm ăn vặt.
Rượu dâu tây: Ngâm dâu tây với rượu.

Kết Luận

Trồng và chăm sóc cây dâu tây là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì và am hiểu kỹ thuật khoa học, đặc biệt trong việc kiểm soát môi trường và dịch bệnh. Từ việc chọn giống chuẩn, chuẩn bị đất và luống cẩn thận, bón phân đúng liều lượng, cắt tỉa và bao trái, đến phòng trừ sâu bệnh hiệu quả và thu hoạch đúng thời điểm, mỗi công đoạn đều ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng của quả dâu tây. Với những kiến thức chuyên sâu và cập nhật từ congnghenongnghiep.vn, hy vọng bạn sẽ gặt hái được những vụ dâu tây bội thu, góp phần vào sự phát triển của nông sản Việt Nam trên thị trường.

Tags:Hệ Thống Tưới Gieo Trồng Hữu Cơ Cây Dâu Tây Quả Dâu Tây

Bài Trước Đó

Bài Tiếp Theo